Ysop , das "Heilige Kraut"

 

Der Name Ysop leitet sich vom Hebräischen Wort für "heiliges Kraut" ab. Die bei uns auch als Eisenkraut bekannte Pflanze wird schon seit dem 16. Jahrhundert als Heilpflanze kultiviert. Die etwa 60 cm hohe Staude, mit lilafarbenen Blüten kommt in Südeuropa, Zentralasien und Nordafrika vor. Die Blätter des Ysop werden in der Heilkunde eingesetzt und finden, wegen ihrem starken Aroma auch in der Parfümherstellung Anwendung.

Gerebelte Ysop-Blätter können Beschwerden bei chronischer Bronchitis lindern und sollen bei Asthma bronchiale wirksam sein. Außerdem soll Ysop unterstützend bei Magen-Darm-Katarrh sowie Blähungen wirken.
Anwendung
Ysop kann als würziges, besonders aromatisches Küchenkraut zum Würzen von Speisen, wie Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Außerdem kann Ysop bei der Zubereitung von Teemischungen eingesetzt werden. Dafür 1-2 Teelöffel gerebeltes Ysop Blatt auf 250ml heißes Wasser geben und etwa 10 Minuten ziehen lassen.