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Sternanis, ganz
Sternanis Baum

Sternanis, für die authentisch chinesische Küche

e authentisch chinesische Küche

 

Sternanis ist eine Pflanzenart aus der Familie der Sternanis Gewächse. Er wächst als immergrüner Baum und kommt in Teilen Südostasiens sowie Südamerikas vor. Die reifen Früchte des Sternanis werden in vielen Kulturkreisen als Gewürz verwendet.

Neben dem Würzen von Speisen und Getränken wie z.B. Glühwein wirkt Sternanis als Heilkraut gegen Verdauungsschwierigkeiten, Blähungen und bei Rheumatismus.

Anwendung
Beim Kochen je nach Geschmack hinzugeben. Sternanis wird zusammen mit Cassia-Zimt, Fenchel, Gewürznelke und Szechuanpfeffer als "fünf-Gewürzemischung" in unzähligen Gerichten verwendet. Auch bei der Würzung von indischen oder thailändischen Currys ist Sternanis eine wichtige Zutat. In Deutschland wird Sternanis hauptsächlich zum Backen oder zum Würzen von Glühwein und Bowle verwendet.

Sternanis, ganz

Illicium verum
Früchte, ganz, BIO
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