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Pikanter Appetitanreger

 

Schwarzer Senf, auch Senf-Kohl genannt ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Schwarzer Senf kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute weltweit als Heil- und Nutzpflanze verwendet. Der schwarze Senf ist eine einjährige, krautige Pflanze die bis zu zwei Meter hoch werden kann, ihre Samen werden weitverbreitet als Gewürz verwenden, in Teilen Afrikas werden auch die Blätter der Pflanze als Gemüse genutzt.

Schwarze gemahlene Senfsamen eignen sich zum Würzen von Speisen, oder als Fußbad gegen Migräne, Kopfschmerzen, Schnupfen, bei eitrigen Erkältungskrankheiten sowie rheumatischen Beschwerden oder Gelenkschmerzen. In der ayurvedischen Küche soll schwarzer Senf zur Stimulierung der "Agni" beitragen, was für eine gut funktionierenden Verstoffwechselung der Nahrung wichtig ist.
Anwendung
Für ein Erkältungsbad 50g Senfmehl in 5l lauwarmes Wasser einrühren und zum Badewasser geben. In der Küche eignet sich der schwarze Senf zur Würzung von Fleischgerichten, aber auch zur Verfeinerung von Soßen und Dressings. Es ist zu beachten, dass der schwarze Senf schärfer ist als sein weißer, oder gelber VePikanter Appetitanreger
Schwarzer Senf, auch Senf-Kohl genannt ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Schwarzer Senf kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute weltweit als Heil- und Nutzpflanze verwendet. Der schwarze Senf ist eine einjährige, krautige Pflanze die bis zu zwei Meter hoch werden kann, ihre Samen werden weitverbreitet als Gewürz verwenden, in Teilen Afrikas werden auch die Blätter der Pflanze als Gemüse genutzt.

 

Senf, braun (schwarz), gemahlen

Sinapis nigra / Brassica nigra
Samen, gemahlen, BIO
2,70 €

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