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Schwarzkümmel aus kontrolliert biologischem Anbau

Orientalisches Küchengewürz

 

Schwarzkümmel ist eine Pflanzenart aus der Familie der Hahnenfußgewächse. Trotz seines Namens, ist der Schwarzkümmel weder mit dem Kümmel, noch mit dem Kreuzkümmel verwandt. Er wächst als einjährige, krautige Pflanze und hat auffallende, große, weiße bis blaue Blüten. Ursprünglich stammt Schwarzkümmel aus Westasien, dem Irak und der Türkei und ist heute auch teilweise in Europa und Nordafrika verbreitet. Schon seit über 2000 Jahren spielt der Schwarzkümmel sowohl als Küchengewürz, als auch in der Heilkunde im Orient eine wichtige Rolle. Schwarzkümmel erinnert in seinem Geschmack an Sesam und wird typischerweise auf Fladenbrot gestreut. Schwarzkümmel soll bei Bronchitis und Asthma sowie Verdauungsprobleme und Bluthochdruck helfen können. Als Öl angewandt kann er bei allergischen Reaktionen, Infekten, und Schuppenflechte, äußerlich angewendet werden.

Anwendung
Schwarzkümmel gehört zu den pfefferartigen Gewürzen und eignet sich hervorragend als Gewürz für Brot und andere Backwaren, sowie zur Garnierung von Suppen und Salaten.

Schwarzkümmel

Nigella sativa.
Früchte, ganz, BIO
2,70 €

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