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Darjeeling - Berühmtheit unter den Tees

Schwarzer Tee, oder Schwarztee bezeichnet eine Art Tee herzustellen. Im Gegensatz zu Grünem, oder Weißem Tee werden die Teeblätter bei der Verarbeitung oxidiert, was die Freisetzung, der in Teeblätter enthaltenen Ätherischen Öle zur Folge hat.  Dadurch entsteht, dass für Schwarztee typische, kräftige Aroma. Darjeeling ist eine Teesorte aus dem gleichnamigen indischen Distrikt, dem Zentrum des bengalischen Teeanbaus. Algemein werden alle Tees die aus dieser Region stammen als Darjeeling Tees gekennzeichnet. Im speziellen versteht man unter Darjeeling allerdings einen weitfermentierten Tee, der die Eigenschaften des Oolong und des Schwarzen Tees vereint und in der Regel dem Schwarztee zugeordnet wird.

Indikation

Der indische Darjeeling-Tee wirkt anregend und belebend.

Anwendung

1 EL mit 250ml kochendem Wasser aufbrühen, 2-3 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen.

Schwarzer Tee, Darjeeling

Camellia sinensis
Blatt, kbA
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