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Paprika, edelsüß
Paprikapulver, edelsüß, aus kontrolliert biologischem Anbau

Grundausstattung der modernen Küche

 

Paprikapulver stammt von der allgemein bekannten, roten Paprika, die in vielen Teilen der Welt als Gemüse verwendet wird. Die Paprika ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengewächse und wächst je nach Art und Standort als krautige oder auch bodendeckende Pflanze. Die Paprika kommt ursprünglich aus Südamerika, wo sie schon vor tausenden von Jahren als Nutzpflanze verwendet wurde. Heute wird Paprika weltweit in tropischen und gemäßigten Regionen angebaut. Bei der Herstellung von Paprikapulver werden verschieden Arten verwendet und man unterscheidet nach Schärfegrad. Das Edelsüße Paprikapulver ist süßlich-mild und besitzt kaum Schärfe. Den Inhaltsstoffen der Paprika werden eine Vielzahl von Heilkräften nachgesagt. So Soll Paprika unter anderem durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und verdauungsfördernd wirken. Außerdem kann Paprika äußerlich angewendet bei Gelenkschmerzen positiv wirken.

Anwendung
Paprikapulver ist wohl eins der am vielfältigsten einsetzbaren Gewürze. Ob Fleisch, Gemüse, Fisch oder auch Backwaren, Paprikapulver verleiht einen besonders herzhaften und gleichzeitig fruchtigen und durch die Schärfe einen leicht exotischen Geschmack. Außerdem rundet es Soßen und Suppen geschmacklich ab und gibt gleichzeitig den farblichen Feinschliff. Dabei eignet sich die edelsüße Variante besonders, wenn man es etwas milder mag.

Paprika, edelsüß

Capsicum
Paprikapulver, gemahlen, BIO
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