Kaffee Karamell Tee

 

Wie wäre es mit einem Kaffee-Tee mit herrlichem Karamellaroma? In unserer BIO-Teemischung finden Sie neben Schwarzem Tee, Kaffeebohnen, Karamellstückchen und Guarana auch das wunderbar vanillige Aroma der Tonkabohne und zudem eine ganz besonderer Zutat: die Kaffeekirsche. 

Kaffeekirschentee: Coffee trifft Tea

Kaffeekirschen sind die Steinfrüchte der Kaffeepflanze. Die Kaffeebohnen sind die Samen der Kaffeekirsche, die im Innern der Frucht sitzen. Das Fruchtfleisch, die sogenannte Pulpe, bleibt bei der Kaffee-Ernte übrig. Dieses trägt die Bezeichnung Cascara – nach dem spanischen "cáscara" für Schale. In vielen Ländern außerhalb der EU ist ein Aufguss aus Kaffeekirschen bereits Tradition. In Jemen wird er für Quishr verwendet, eine Art Chai-Tee, der aus Kaffeeschalen, Zimt, Ingwer, Kardamom, Milch und Zucker zubereitet wird. In Bolivien und Panama wird Cascara bevorzugt mit Ingwer und Honig getrunken. In Nicaragua trinken die Einheimischen Kaffeekirschentee besonders gerne zum Frühstück. Dabei wird das bernsteinfarbene Getränk auch als Coffeetea – also Kaffeetee – bezeichnet. Die Geschmacksnuancen der Kaffeekirschen reichen von süß bis fruchtig herb, sind abhängig von der Kaffeesorte und dem Anbaugebiet. Um dem Namen unseres Kaffeetees alle Ehre zu machen, dürfen jedoch auch die Kaffeebohnen nicht fehlen, die unserem Tee das typische schokoladig-herbe Röstaroma sowie eine Extra-Portion Koffein zufügen. Kräftig-herb bis zitronig: Eine Schwarzteemischung der besonderen Art. Für unseren Coffeetea durfte eins nicht fehlen: eine ausgewogene Mischung von verschiedenen Schwarzteesorten: wie z. B. ein kräftig-würziger Assamtee, ein eher milderer Darjeeling aus Indien sowie ein kräftig-herber Ceylon Tee aus Sri Lanka, welcher zudem eine leichte Zitronennote mitbringt. Das Besondere an schwarzem Tee: Er wirkt nicht nur belebend auf Körper und Geist, sondern enthält überdies Theaflavine. Diese entstehen bei der Fermentation von grünem zu schwarzem Tee und besitzen viele gesundheitsfördernde Effekte. Unter anderem sollen sie eine antibakteriellen Wirkung haben und können einem erhöhten Cholesterinspiegel entgegenwirken. Der würzige, leicht bittere Geschmack der Ringelblumenblüten rundet das Aroma der Schwarzteemischung perfekt ab. Auch die erfrischende Note der Hibiskusblüten vereint sich geschmacklich ideal mit den Aromen des Schwarztees. Guarana, Tonkabohne und Karamell: Ein sü.er Mix, der Körper, Geist und Seele belebt Guarananüsse sind die Früchte einer lianenartigen Pflanze aus dem südamerikanischen Regenwald und liefern dreimal so viel Koffein wie Kaffeebohnen. Das Besondere an Koffein: Es regt das gesamte Nervensystem an, spendet Energie und steigert die Leistungsfähigkeit. Koffein wirkt insgesamt positiv auf die Stimmung. Das würzig-herbe Aroma unseres Kaffeetees wird wunderbar ergänzt mit der fruchtigen Sü.e aus Weintrauben und der sahnigen Süße von Karamellstückchen. Eine süßlich-feine Vanillenote bringt die sogenannte Tonkabohne mit. Die Samen des südamerikanischen Tonkabaumes sind in ihrem Aroma vielfältiger als Vanilleschoten und weisen neben Vanillearomen auch Bittemandel- und Rumnoten auf.

Zutaten:

Die Mischung besteht zu gleichen Teilen aus Schwarzteemischung, Schwarzer Tee

Assam, Weinbeeren 99,5% (Trennmittel: 0,5% Sonnenblumenöl), Hibiskusblüten, Schwarzer Tee

Ceylon, Kaffeekirschen (3,8%), natürliches Kaffeearoma natürliches Karamellaroma, Kaffeebohnen

(1,9%), Schwarzer Tee Darjeeling, Karamellstücke (Rohzucker, Glukosesirup, Kondensmilch,

Butter, Salz) (1%), Tonkabohne, Guarana, Ringelblumenblüten.

 

Zubereitung

Wassertemperatur: 100 °C

Ziehzeit: 3-5 Minuten

Teemenge: 12-15 g / Liter

 

 

Nach Wunsch mit etwas (Pflanzen)Milch servieren. Die Teemischung eignet sich übrigens auch zur Herstellung eines Eistees. Dafür den Tee einfach auf die gewünschte Temperatur abkühlen lassen und optional Eiswürfel hinzufügen.