Haselnussblätter B2B

Haselnussblätter
 
Der Haselnuss-Strauch ist ein Birkengewächs und begleitet den Menschen schon lange. Bereits in der Jungsteinzeit verzehrte man die Früchte dieses Strauchs. Aber auch andere Teile wie Blätter, Rinde und die frischen Triebe wurden genutzt. Sowohl in der Küche, aber auch als Heilmittel kam es zum Einsatz. Die Blätter wurden bei Darmproblemen eingesetzt. Heute weiß man, dass das in den Blättern enthaltene Sitosterin sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirkt. Als weitere wertvolle sekundäre Inhaltsstoffe sind Gerbstoffe, Kieselsäure und Phenole enthalten. Daher wurden sie auch zur z. B. zur Wundheilung verwendet.
Die Blätter entfalten als Tee aufgegossen einen nussigen und grasig-frischen Geschmack. Das macht ihn zu einer schönen Grundlage für Kräuter- und Früchteemischungen.

Zubereitung als Tee:
Zwei TL Haselnussblätter mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen.