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Chai-Tee: Orientalischer Genuss 

Noch werden wir von der warmen August-Sonne verwöhnt, doch bald holt wird uns das nasskalte Herbstwetter einholen. Dann heißt es wieder ab auf die Couch, mit einem schönen Buch und einer heißen Tasse Tee.

Warum dann nicht mal einen Chai ausprobieren?

Ursprünglich kommt Tee aus China. Die Bezeichnung im nordchinesischen Dialekt dafür ist chá. Daher nimmt man an, dass die Beszeichnung Chai aus dem Nordchinesischen stammt.

Im südchinesischen wiederum ist té die Bezeichnung für dieses Heißgetränk. Diese Wortabstammung hat sich schließlich auch bei uns durchgesetzt. Wenn wir also von Chai-Tee sprechen, sagen wir eigentlich Tee-Tee.

Masala bedeutet in Indien Gewürz. Ein Masala-Chai ist also ein Gewürz-Tee.

 

In Indien hat der Masala Chai eine lange Tradition. Dort wird er zu jeder Gelegenheit getrunken und angeboten. Egal ob man ein Geschäft betritt oder Freunde besucht, zuerst wird Chai getrunken. Das "eine" Rezept gibt es nicht, denn jede Familie hat ihr eigenes, meistens geheimes Rezept und dieses wird häufig von Generation zu Generation weitergegeben.

 

Neben den Gewürzen gehören auch Wasser, Milch und Zucker oder Honig in einen Masala-Chai.

Um einen Tee herzustellen, werden die Gewürze traditionell in einer Pfanne angeröstet. Dann werden Wasser und Milch hinzugefügt und aufgekocht. Wenn alles sprudelnd kocht, gibt man den schwarzen Tee dazu und lässt es ein paar Minuten ziehen. Dann durch ein Sieb abfiltern. Ein indischer Chai ist ein süßes Heißgetränk, daher sollte man den Chai süßen, um ihnm geschmacklich perfekt abzurunden. Dies kann je nach Geschmack mit Zucker oder Honig sein.

 

Unsere Rezepte sind eine Anlehnung an die traditionellen Mischungen aus Indien. Probieren Sie sie aus und erfreuen Sie sich an den wärmenden Aromen!

 

Ideen Chai-Tee:

 

Chai-Klassik oder Grundmischung:

  • Zimt                                        
  • Kardamom                             
  • Ingwer                                    
  • Nelken                                    
  • Pfeffer                                    
  • Schwarzer Tee         

 

Schoko-Chai:

  • Grundmischung          
  • Kakaoschalen             
  • Orangenschalen          
  • Süßholz                      

 

Belebender Chai:

  • Grundmischung         
  • Maca
  • Pfefferminze
  • Zitrone
  • Ingwer

 

Beruhigender Chai:

  • Grundmischung
  • Tulsi
  • Melisse
  • Lavendel