Berberitzenbeeren

 

 

Im Frühling leuchten gelbe Blüten aus den Blattachseln, ab dem späten Hochsommer sind es längliche, rote Früchte, die vor allem durch ihre ungewöhnliche Form sofort ins Auge stechen. 
Im Gegensatz zu der Rinde der Wurzel haben die Früchte der Berberitze völlig andere Wirkungen, spenden viele Vitamine und wirken unter anderem schleimlösend. 

Anwendung
2-3 Teelöffel täglich vor dem Frühstück Berberitzen-Marmelade gilt als Mittel gegen Schwangerschaftserbrechen.

Zubereitung der Berberitzen-Fruchtmarmelade: 500g vollreife Berberitze mit wenig Wasser weich gekocht, durch ein Sieb passiert und mit der gleichen Menge Zucker noch einmal aufgekocht. Diese ist sehr gut haltbar und eignet sich ebenso gut mit anderen (süßen) Marmeladen zu mischen.