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Asafoetdia

Indisches Gewürz für Gemüse-, Kohl- und Dalgerichte

Gewürzmischung: Asafoetida (30%) mit Bockshornklee (70%) gemahlen.

Asafoetida ist ein gummiartiges, schwefelig riechendes Harz einer in Pakistan heimischen Pflanze. Asafoetida wird beim Kochen sparsam zugegeben, um den Geschmack der Speisen zu erhöhen.

Ernährungsweise

Rohkost
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Anwendung

Vorwiegend wird Asafoetida als indisches Küchengewürz bei Gemüse-, Kohl- und Dalgerichten verwendet. Aufgrund seines starken Aromas sollte man mit Asafoetida bedächtigt würzen. Trocken und lichtgeschützt lagern.

Asafoetida

Ferula assa-foetida
gemahlen
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